たっぷりフレッシュトマト煮込み
Ａｉｒｉmama♪ @cook_40162710
あえて缶詰を使わず、旬のトマトをたっぷり召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの畑から毎日いただく大量のフレッシュなトマト！
生で食べるにも限界があり、一気に消費できる煮込みにしました。
瑞々しいので水分は全く使っていません！
たっぷりフレッシュトマト煮込み
あえて缶詰を使わず、旬のトマトをたっぷり召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの畑から毎日いただく大量のフレッシュなトマト！
生で食べるにも限界があり、一気に消費できる煮込みにしました。
瑞々しいので水分は全く使っていません！
作り方
- 1
トマトを洗い、湯剥きしてざっくり一口大に切っておく
- 2
鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウでで下味をつける
- 3
オリーブ油とにんにくを入れたフライパンに鶏もも肉を入れ、皮は強火でパリッと、身には弱火～中火で火が完全に入るように焼く
- 4
切ったトマト、顆粒コンソメ、カレー粉、ケチャップを入れ、トマトを少し潰す様に全体を混ぜて軽く煮込む
- 5
ブロッコリーを入れて火が通ったら、味見して、塩コショウで味を調えて完成！
コツ・ポイント
トマトは湯剥きしなくてもできますが、口当たりが良くなるので、湯剥きをオススメします。
ソース風なら煮詰め、スープ風なら少し水とコンソメを足して下さい。
他の野菜を足しても良し！翌日、カレールウと水を足せばトマトカレーに変身！
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