にんにくと生姜のみじん切り各1片をサラダ油で香りがでるまで炒めたら、挽き肉を加えてさらに炒める。

みじん切りにした人参、玉ねぎ、しいたけと角切りにしたナスとピーマンを1に加え、炒める。

コリアンダーパウダー、ナツメグ、ターメリック、チリパウダー、(ここまではあれば)カレー粉、塩胡椒を加えてさらに炒める。

ケチャップ、ウスターソース、醤油で味を整えて完成。