赤唐辛子でピリッと♪干し椎茸の簡単含め煮
FKbaby @cook_40062418
干し椎茸を戻すのに時間がかかるけど、作ってしまえば保存のきく万能副菜です★細かく切ってご飯に混ぜたり乾物と煮たりと便利！
このレシピの生い立ち
とっても立派な干し椎茸をいただいたので、たくさん作って冷凍しました（*^_^*）
赤唐辛子でピリッと♪干し椎茸の簡単含め煮
干し椎茸を戻すのに時間がかかるけど、作ってしまえば保存のきく万能副菜です★細かく切ってご飯に混ぜたり乾物と煮たりと便利！
このレシピの生い立ち
とっても立派な干し椎茸をいただいたので、たくさん作って冷凍しました（*^_^*）
作り方
- 1
干し椎茸は水に一晩つけて戻す。軽く絞って軸を切り、食べやすい大きさに切る。戻し汁は濾しておく。
- 2
鍋に干し椎茸と戻し汁を入れて(水分が少ないようなら水を足す)中火にかけ、灰汁を取りながら煮る。
- 3
■を加えて10～15分、弱火で煮る。火を止めて冷まして出来上がり。
コツ・ポイント
干し椎茸はお湯やレンジで戻すと早いですが、じっくり時間をかけたほうが旨味が逃げずに美味しいです！どんどん干し椎茸が煮汁を吸うので多少水分が多いくらいがいいです(*^^)v
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20371698
