サンマのやわらか煮

ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237

知り合いのおばちゃんの味を目指しました。
このレシピの生い立ち
仕事仲間のおばちゃんの作ってくるサンマ煮がとってもおいしいので。
サンマは焼くより煮た方が無駄が少ないですよね。

サンマのやわらか煮

知り合いのおばちゃんの味を目指しました。
このレシピの生い立ち
仕事仲間のおばちゃんの作ってくるサンマ煮がとってもおいしいので。
サンマは焼くより煮た方が無駄が少ないですよね。

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材料

  1. サンマ 2尾
  2. ネギ 1本
  3. 調味料
  4. 200cc
  5. 料理酒 50cc
  6. 醤油 大さじ3
  7. みりん 大さじ2
  8. 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ4
  10. 少々
  11. 生姜 少々

作り方

  1. 1

    サンマは適当な幅に切って、流水で内臓を洗い出す。ネギは斜めに切る。

  2. 2

    圧力鍋に全ての調味料を煮立てたらサンマとネギを並べる。

  3. 3

    圧力40分、放置15分、フタを開けて5分煮込んで完成。

コツ・ポイント

一応骨まで食べられますが、よく噛んでください。
あれば千切り生姜、梅干しを入れたいですね。

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ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237
に公開
夫、1歳の娘との3人家族で、現在は専業主婦です。調理系の仕事経験がありますが、自宅での料理は超庶民的です(‾∀‾)特売品、見切り品、旬の野菜など安い食材が大好き!安いものを見つけたら無計画にカゴに放り込む買い物スタイルで、「冷蔵庫にあるもので作れるものを作る」自由形料理がモットーです。
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