切り干し大根と豚肉の油炒め
ひと匙の記録帳 @cook_40107332
切り干し大根は 何かと便利なお助け食材。在るもので 何か もうひと皿欲しい時 こんな炒め物は いかがでしょう。
このレシピの生い立ち
在るもので簡単に もう一品欲しいとき 乾物は重宝なので 切らさないようにしています。
切り干し大根と豚肉の油炒め
切り干し大根は 何かと便利なお助け食材。在るもので 何か もうひと皿欲しい時 こんな炒め物は いかがでしょう。
このレシピの生い立ち
在るもので簡単に もう一品欲しいとき 乾物は重宝なので 切らさないようにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
①切り干し大根は 水に浸けて戻しておく。戻し汁には いい出汁が出ているので 合わせ調味料の※の水は この汁を使うといい。
-
- 2
②材料は すべて細切りにしておく。肉は ☆で下味をつけておき、切り干しは絞って長さを適当に切っておく。※を合わせておく。
-
- 3
③フライパンに油を熱して 鷹の爪 人参 椎茸 切り干し大根を入れて炒め合わせたら バットに取り出しておく。
-
- 4
④フライパンに油を足して 下味をつけておいた豚肉を炒める。
-
- 5
⑤肉の色が変わったら 取り出しておいた③を戻し入れる。※の調味料を加えて味付けをする。
-
- 6
⑥仕上げに 青葱を入れて ゴマ油と酢少々を鍋肌から回しかけたら 味見をして味を調えて完成。
-
コツ・ポイント
炒め物のの仕上げには 少量のゴマ油と酢を使うと味がしまるように思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20371884
