人参は薄いいちょう切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。

鍋に人参・玉ねぎ・水・粉末だしを入れて火にかける。

煮たったら弱火にしてフタをし、15～20分(人参がやわらかくなるまで)煮る。

ミキサーに入れて撹拌し、再び鍋にもどす。

豆乳を加えて火にかけ、味噌を溶き入れる。
煮立てないように温める。