乾燥ひじきは水でもどしておき、油揚げは沸騰したお湯にさっとつけて油を抜いておきます。

大豆の水煮と細かく短冊切りにしたにんじんをフライパンで炒めます。

水100㏄を加え、同じく短冊切りにした油揚げを加えます。

にんじんが柔らかくなったら水でもどしたひじきを加え、お酒、みりんを加えます。

ある程度煮たら火を止め、お醤油を加えたら完成です。