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粉出汁
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粉出汁-レシピのメイン写真

粉出汁

mak1ron23
mak1ron23 @cook_40129086

素材から出汁をとりたいのにとる時間がない！
そんな方へ。
このレシピの生い立ち
既製品ではなく素材から出汁をとりたいのに時間がなかったのでこれに頼ることにしました！

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mak1ron23 @cook_40129086

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そんな方へ。
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材料

ストック用
  • 煮干し 15g
  • 鰹節 15g
  • 出汁用昆布 5g
  • 干し椎茸 5g
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作り方

  1. 1

    煮干しは頭と尾、はらわたを取り出しておく

  2. 2

    煮干し、鰹節をフライパンで弱火で香ばしい匂いがするまで煎る

  3. 3

    昆布と干し椎茸は攪拌しやすいように細かく切る

  4. 4

    2と3をミルサーにいれ粉々になるまで攪拌する。（一度に攪拌出来ないこともあるのでその際は何回かに分けてやってください）

コツ・ポイント

量りがない方は目分量でもできます。
その際は
→煮干しは中の大きさで20匹前後
→鰹節は1カップくらい
→昆布は10cmが3枚くらい
→干し椎茸は1個くらい

ご参照までに

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mak1ron23
mak1ron23 @cook_40129086
2019/09/01 07:26に公開
みーんなが美味しくヘルシーに食べられるごはんやおやつ考えています( ^ω^ )
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このレシピのキーワード

かつお節 ほししいたけ 煮干

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