ゴーヤの肉詰め
枚方市 @cook_40262135
苦味嫌いもニッコリ
夏バテ改善にも
このレシピの生い立ち
広報ひらかた令和元年８月号掲載のレシピです。
市公式YouTubeで作り方動画を公開しています。下記URLからご覧ください。
https://youtu.be/YO9MxVnxkHs
1人分のエネルギー187キロカロリー／食塩相当量1.0g
ゴーヤの肉詰め
苦味嫌いもニッコリ
夏バテ改善にも
このレシピの生い立ち
広報ひらかた令和元年８月号掲載のレシピです。
市公式YouTubeで作り方動画を公開しています。下記URLからご覧ください。
https://youtu.be/YO9MxVnxkHs
1人分のエネルギー187キロカロリー／食塩相当量1.0g
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは1cm幅の輪切りにし、スプーンで種とワタを取る。玉ネギはすりおろし、おろしきれない部分はみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉、すりおろした玉ネギ、コーン、塩を入れて混ぜる。
- 3
輪切りにしたゴーヤに片栗粉を満遍なくまぶし、一口大に丸めた2.を詰める。
- 4
薄く油を引いたアルミホイルに3.を並べ、魚焼きグリルで焦げ目が付くまで焼く（10～12分程度）。
- 5
耐熱容器に混ぜ合わせたAを入れて電子レンジ（500W）で10秒加熱する。
- 6
皿に焼き上がったゴーヤの肉詰めを並べ、5.のソースを掛ける。好みでレタスやプチトマトを添える。
コツ・ポイント
ゴーヤは別名「にがうり」とも呼ばれる夏野菜。苦味には食欲増進効果があり、夏バテ気味で食欲がない人にもおすすめです。肉詰めにすると肉の脂で苦味が和らぎ、食べやすくなりますよ。
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