細かく切った玉ねぎを炒める。玉ねぎは適当な大きさでok。

カボチャはレンジで500w4分チンすると皮が剥きやすくなる。皮を剥いたら細かく切る。

水を入れて弱火で煮る。時折崩しながら、 カボチャがヘラで崩せるくらいになるまで煮る。

鍋で粗熱を取ってから、ミキサーでペースト状にする。ペーストは冷凍で保存出来ます。

ペースト1に対し牛乳2で溶かし、コショウ、塩、コンソメを入れて味を整える。カボチャ味を濃くしたい場合はペーストを追加。

最後にパンプキンシードを入れて完成。