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レッドアイでアクアパッツァ
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レッドアイでアクアパッツァ-レシピのメイン写真

レッドアイでアクアパッツァ

リラクシン’
リラクシン’ @cook_40277131

アサヒビールのアサヒレッドアイでアクアパッツァを作ってみました
このレシピの生い立ち
買いだめしたアサヒのレッドアイが余っていたので、料理に使ってみました。

アサヒビールのアサヒレッドアイでアクアパッツァを作ってみました
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買いだめしたアサヒのレッドアイが余っていたので、料理に使ってみました。

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買いだめしたアサヒのレッドアイが余っていたので、料理に使ってみました。

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材料

3人分
  • 白身魚(切り身) 3切れ
  • あさり 300g
  • ミディトマト(半分に切る) 6個
  • ピーマン(細切り) 1個
  • オリーブオイル 50ml
  • にんにく(微塵切り) 2片
  • 唐辛子 少々
  • アサヒレッドアイ 350ml
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作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きしておく。
    白身魚は下処理をしておく。

  2. 2

    フライパンか鍋にオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れて弱火で加熱する。

  3. 3

    香りが立ったら、中火にして白身魚の表面を両面とも焼く。

    • レッドアイでアクアパッツァ作り方3写真
  4. 4

    レッドアイを入れて煮る

    • レッドアイでアクアパッツァ作り方4写真
  5. 5

    魚に6割方、火が通ったらあさり・トマト・ピーマンを投入して蓋をする。

  6. 6

    あさりが開いたら、オリーブオイルを回しかけて出来上がり。

    • レッドアイでアクアパッツァ作り方6写真

コツ・ポイント

ブラックオリーブ、イタリアンパセリ、タイムなどを入れるとより本格的になると思います。
白身魚は頭つきの物の方が良い出汁が出ますが、食べ易さを優先して切り身を使っています(写真は助惣鱈)。

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リラクシン’
リラクシン’ @cook_40277131
2014/11/18 08:07に公開

このレシピのキーワード

アクアパッツァ 魚 切り身 ピーマン にんにく ミディトマト アサリ 白身 トウガラシ

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