ストックして便利！！冷凍キノコ
なおやくんママ @cook_40080140
いろいろなキノコがささっと使えます。味噌汁・スープ・シチュー・カレーなどに加えて旨味もUP！！
このレシピの生い立ち
キノコ類をちょこっとずつ欲しいので、加熱せず冷凍していましたが、かさを減らし、旨味もUPしないかと、酒と塩を加え加熱してみました。かさがへり保存にも便利です。
ストックして便利！！冷凍キノコ
いろいろなキノコがささっと使えます。味噌汁・スープ・シチュー・カレーなどに加えて旨味もUP！！
このレシピの生い立ち
キノコ類をちょこっとずつ欲しいので、加熱せず冷凍していましたが、かさを減らし、旨味もUPしないかと、酒と塩を加え加熱してみました。かさがへり保存にも便利です。
作り方
- 1
しめじは小房にわける。エリンギは3cm長さに切ってから5㎜厚さの短冊切り、マッシュルームは4等分に切る。
- 2
フリーザーバックに、しめじ・エリンギ・マッシュルームと酒・塩を入れ袋を閉じて、レンジ600W4分かける。
- 3
袋の口を開けて冷ます。冷凍する時は、空気を抜きながら袋を閉じ、キノコを平らにして冷凍する。
- 4
味噌汁・スープ・カレー・シチューなど使う時に、必要な分だけ折って使う。
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コツ・ポイント
キノコは、数種類使って下さい。好きなキノコを、使ってOKです！料理にプラスした時、いろいろなキノコを楽しめます。
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