フライパンにサラダ油を熱して鶏もも肉を皮を下にして焼く。
シメジも一緒に焼く。

生姜はだいたいこの位を千切りにして焼いているシメジの上に乗せる。

鶏もも肉の皮に焼き目がついたら裏返して
醤油、みりん、酒、ニンニクを混ぜた調味料を一気に注ぎ蓋をして蒸し焼きにする。

調味料の汁が煮詰まってきたら火を止める。
あまり煮詰めすぎないように、汁気は残しておく。

あつあつご飯を丼に装って

千切りキャベツ、厚めにスライスしたアボカドを乗せる。

焼きたての鶏もも肉とシメジを汁ごとかける。

白髪ねぎを乗せて

マヨネーズをかけて紅生姜を乗せたら出来上がり〜ヽ(〃v〃)ﾉ