水とおでんの素を入れた鍋を火にかけ、人参は短冊切り、大根は乱切り、白菜は一口大、しめじはほぐして入れる。

鶏挽肉に下味の調味料としょうがをすり下ろして入れ、菜箸でまぜまぜ。

2にはんぺんをあらみじん切りにして入れ、菜箸でまぜまぜ。

1の野菜が煮えたら、3をスプーンで丸めて入れる。

鶏団子に火が通ったら、葱を入れひと煮たちしたら出来上がり。