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カニ酢の作り方
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カニ酢の作り方-レシピのメイン写真

カニ酢の作り方

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

蟹は、カニ酢が無くても美味しいけど、あればもっと美味しい。
このレシピの生い立ち
お正月は、カニしゃぶをしようと決めていたので早速作りました。

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カニ酢の作り方

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材料

  • 材料
  • カボス絞り果汁 45㏄
  • 水 60㏄
  • 米酢 60㏄
  • 本みりん 大さじ1
  • 清酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 蜂蜜 小さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • あごだし(粉末) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    メインのカボスです。

    • カニ酢の作り方作り方1写真
  2. 2

    カボス以外の材料を小鍋に入れ加熱します。冷えたら絞っておいたカボス果汁を濾しながら入れます。

    • カニ酢の作り方作り方2写真
  3. 3

    出来ました。

    • カニ酢の作り方作り方3写真
  4. 4

    容器を熱消毒します。

    • カニ酢の作り方作り方4写真
  5. 5

    容器に入れ保存します。

    • カニ酢の作り方作り方5写真
  6. 6

    いただきます。

    • カニ酢の作り方作り方6写真

コツ・ポイント

容器は、必ず熱湯消毒を。特に生の果汁を入れているので日持ちがしなくなります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2018/01/02 10:11に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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はちみつ かぼす

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