材料です
写真の肉は豚の薄切りです〜冷蔵庫にあったものを使いますが，わざわざ購入するならしゃぶしゃぶ用の肉がおススメです

人参は薄切りののち好きな型を使い

型抜きします

豆腐は3人で食べるので…1人2切れずつ取りたく6切れに切りました

一口しらたきは下茹で処理してあるものなので，サッと水洗い〜水を切るだけです

生椎茸は軸を切り取り，お好みで飾り包丁を入れても入れなくてもご自由に。
白菜は水洗い後ザク切りにしておきます

材料が整いました

土鍋に分量の水

だし昆布

人参を入れ加熱を始めます

沸騰してから3分茹でたら火を止め

型くずれしないように

取り出しておきます

次に生椎茸を入れ

一口しらたきを入れ

再加熱を始めます

沸騰してから3分煮たら

だし昆布を

取り出します

白菜は嵩張っているので入らなさそうに見えますが

箸で抑え〜抑えしながら湯に浸していくと全部入ります

白菜は潤いますが，もう少ししなっとなるように〜

生椎茸を

白菜の上に移動させます…白菜がしなっとなったところで火を止め

豆腐を崩れないよう気をつけて入れます

再加熱を始めます

肉を入れたい時はここで→沸騰したところに入れていきます→肉の色が変わり火が通ったら

アクが出ているので→大雑把でよいので，お玉ですくって取ります

具材にもアクがまぶさっているので→煮汁の中で振り洗いし

綺麗に見えるようにします…肉を入れなければ，こんなアクは出ません

見栄え良く直したところに〜先ほどの人参を飾って完成です

蓋を閉め食卓へ♪

食卓についたら蓋を開け

頂きましょう♡

お好みのタレで頂きます〜うちはポン酢が多いです