数の子は解凍して一口大に切っておく。

きゅうりは蛇腹切りにし、食べやすい大きさに切っておく。

ねぎ・人参は千切り、春雨は熱湯でゆで食べやすい長さに切る。

フライパンに薄く油をしいて、薄焼き卵を焼き、錦糸卵を作る。

(1)~(4)をＡで和えて皿に盛り付け、唐辛子の細切りを飾る。