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人参と高野豆腐の炒り卵
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人参と高野豆腐の炒り卵-レシピのメイン写真

人参と高野豆腐の炒り卵

りぽびったん
りぽびったん @cook_40052989

卵ふわふわ!ほんのり甘い、優しい味。
このレシピの生い立ち
高野豆腐で副菜を作りたかったのでやってみました(^ν^)

卵ふわふわ!ほんのり甘い、優しい味。
このレシピの生い立ち
高野豆腐で副菜を作りたかったのでやってみました(^ν^)

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人参と高野豆腐の炒り卵

りぽびったん
りぽびったん @cook_40052989

卵ふわふわ!ほんのり甘い、優しい味。
このレシピの生い立ち
高野豆腐で副菜を作りたかったのでやってみました(^ν^)

卵ふわふわ!ほんのり甘い、優しい味。
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高野豆腐で副菜を作りたかったのでやってみました(^ν^)

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材料

2.3人分
  • 高野豆腐 2丁
  • 人参 1/2本
  • 卵 一つ
  • 調味料  
  • 出汁 1/2カップ
  • しょうゆ 大匙1
  • みりん 大匙1
  • 酒 小匙1
  • 砂糖 小匙1
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作り方

  1. 1

    高野豆腐をに漬けて柔らかくなるまで戻し、一口大に切る。

  2. 2

    人参は皮を剥いて、短冊切りにしておく。
    卵は溶いておく。

  3. 3

    鍋に調味料を入れ、人参、高野豆腐を入れて、ちょっと強めの弱火で煮る。

  4. 4

    汁気が少なくなってきたら、火を止め、溶き卵をまわしいれ、ざっくりと箸で混ぜて蓋をする。

  5. 5

    1分ほど蒸らしたら出来上がり。

コツ・ポイント

火をとめてから卵を入れるのがポイント!ふんわり出来上がります。

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りぽびったん
りぽびったん @cook_40052989
2015/01/11 14:33に公開
自分用のメモにもなるので、レシピをアップしていきます。
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このレシピのキーワード

いりたまご にんじん 高野豆腐 卵 酒

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