★印の材料を混ぜ合わせる。長ネギ、ニンニクをみじん切りにする。

豆腐を一口大くらいに切って、鍋でお湯を沸かしその中に豆腐を入れて下茹でした後キッチンペーパーで包み水切りをする。

フライパンにごま油をひきニンニク、豆板醤香りが出るまで炒める。

(3)に豚ひき肉を入れて木べらでボロボロになるまで炒め、混ぜ合わせた★印の材料、豆腐の順に入れて煮立たせる。

(4)に長ネギ、ラー油を入れて軽く混ぜる。そして▲印の材料を混ぜて全体にまんべんなく入れて、とろみが出るまで混ぜて完成！