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乾燥トマトのシンプルなアクアパッツァ
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乾燥トマトのシンプルなアクアパッツァ-レシピのメイン写真

乾燥トマトのシンプルなアクアパッツァ

デリステール
デリステール @cook_40075944

冬でもドライトマトがあれば、簡単にアクアパッツァが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
冬にドライトマトを使って作ろうとした一品です。

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デリステール
デリステール @cook_40075944

冬でもドライトマトがあれば、簡単にアクアパッツァが出来ちゃいます。
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材料

2人分
  • さわら(白身魚なら何でも) 2切れ
  • チンゲン菜 1束
  • ニンニク 1片
  • 太陽の乾燥野菜トマト 1/2袋
  • 塩 小さじ2
  • 水 2カップ
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ、弱火で香りを立たせます。

  2. 2

    香りがたったら、サワラを入れ、軽く焦げ目がつく程度まで火を入れます。

  3. 3

    水、チンゲン菜、塩を入れ、乾燥トマトを入れます。

  4. 4

    後は、水が減って車で中火で煮込みます。

コツ・ポイント

塩加減やトマトの酸味は調整してみてください。薄味でシンプルな味に仕上がるので、お好みでコンソメやアサリなどを入れると、深い味になります。

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デリステール
デリステール @cook_40075944
2015/01/05 07:57に公開
大地と真剣に向き合う兵庫県の有機農家。兵庫県西宮市にある野菜ビストロ「レギューム」。神戸市岡本にあるオーガニックショップ&レストラン「愛農人」。そして、畑と野菜を愛する仲間たちによって始まった、野菜をもっとおいしく食べるプロジェクトです。畑とつながり、食をもっと楽しくする、Dėliceterre(デリステール)です。http://www.rakuten.co.jp/deliceterre/
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ 魚 さわら トマト チンゲンサイ にんにく 白身

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