大根、人参は細切りに、えのきはばらして下茹でする。いんげんも下茹でする。

アスパラガスは炒めて火を通しておく。
※茹でるとかたくなるので、炒めます。

野菜たちを冷ましたら、牛肉に好きなだけお野菜を乗せて巻き巻き。

フライパンに油をひいて焼く。
※巻き終わりを下にして焼くと巻き終わりがくっつきます。

下が焼けたら転がして、お肉全面が焼けたら完成！

おろしポン酢でいただきます！