ざくろサワー
毎日のドリンクに。
女性にうれしいざくろのサワー。
このレシピの生い立ち
ヨーグルト＆チーズメーカーを使用して
元気が出る、キレイになる！
植木もも子先生のアレンジレシピ
植木もも子先生ブログ・プロフィール
http://www.peachtreekitchen.jp/
ざくろサワー
毎日のドリンクに。
女性にうれしいざくろのサワー。
このレシピの生い立ち
ヨーグルト＆チーズメーカーを使用して
元気が出る、キレイになる！
植木もも子先生のアレンジレシピ
植木もも子先生ブログ・プロフィール
http://www.peachtreekitchen.jp/
作り方
- 1
ざくろはきれいに洗い、水気をきって皮に包丁で切れ目を入れる。
- 2
ざくろをボウルに入れ、皮を包丁の柄でたたいて柔らかくし、切れ目から二つに割る。
- 3
柔らかくした皮をひっくり返すようにして果肉を表に出し、すべて取り出す。果肉の中の白い膜のようなものはできるだけ取り除く。
- 4
ヨーグルト＆チーズメーカーの容器に③とグラニュー糖を入れて混ぜ合わせりんご酢を注ぐ。
-
- 5
ふたをして本体にセットし、72時間後にでき上がる。酢・酵素エキスを選択する。
- 6
⑤を取り出して１日おき、ざくろサワー（ざくろ酢）と果肉とに分ける。
- 7
ざくろサワーはそのまま、果肉はスロージューサーで搾り、それぞれを保存瓶や保存容器に入れて保存する。
-
- 8
ざくろサワーも果肉を搾ったジュースも水や炭酸で割って飲むとよい。
-
- 9
ざくろサワーにオリーブ油、塩を加え混ぜるとドレッシングとしても。
- 10
ヨーグルトと合わせるとざくろヨーグルトソースになりデザートに添えることもできる。材料の酢を焼酎に変え、ざくろ酒になる。
コツ・ポイント
ざくろは抗酸化作用に優れた果実。アントシアニンやエラグ酸などポリフェノールが多く含み、老化予防や目の健康維持に役立ちます。エラグ酸はメラニンの生成を促すチロシナーゼを抑制するので美肌作りも期待。
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