豚肉、じゃがいもは一口大、にんじんは５mm幅の輪切り、白菜は一口大のざく切りにする。

長ねぎは２ｃｍ幅の斜め切りにし、ぶなしめじは小房に分ける。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、②の豚肉、じゃがいも、にんじん、③の長ねぎ、ぶなしめじを焦がさないように炒める。

水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約１０分煮込み、さらに白菜を加えて、具材が柔らかくなるまで約５分煮込む。

いったん火を止め、トッピング用のにんじん１０切れ分を取り出したあと、ルウを少しずつ振り入れながら溶かす。

再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込み、牛乳を入れてさらに約５分煮込む。

皿にシチューを盛り、大小丸く形を作ったごはんを重ね、雪だるまの形にしてシチューの中央にのせる。

のりとケチャップで雪だるまの顔を作り、解凍して水気を切ったミックスベジタブルをボタンに見立てて飾る。

⑥で取り出しておいたにんじんを、雪の結晶型で抜き飾る。抜いたあとのにんじんを細く切って、雪だるまの鼻にする。