赤キャベツ、にんじんは千切りに、レタスも大きめの千切り、きゅうりは縦に四等分にして、横にして1,2cmくらいの角切りに。

切った野菜をボウルに入れていきます。そこにくるみを軽く砕いて入れます。

お次はポイントのドレッシングづくりに。
小さめのボウルを用意して作っていきます

玉ねぎすりおろし、オレンジ果汁、白ワインビネガー、オリーブオイルを混ぜ、塩小さじ1/2、胡椒少々を入れてよく混ぜます。

味見しながら塩気を調整してください。

パルミジャーノはブロックの状態からピーラーでおろしていきます。お好きなだけかけて！

6に4のドレッシングをかけて全体をよく混ぜます。

お皿に盛り付けたら再度パルミジャーノをピーラーでおろしたら完成！
周りにミニトマトなどを置いてもきれいです☆

本物には入ってないけどルッコラを入れたらすごくおいしかったのでオススメ！

本物にはレーズンなども入ってますがまぁその辺はお好みで。。