ブリの切り身の両面に軽く塩をふって、10分ほどおく。

キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取って、小麦粉を両面に軽くまぶす。

フライパンに油を中火で熱して、盛り付けたとき上になる方から片面を2分弱ずつ焼く。焼くときはフタをしてね。

両面焼いたら、油をふき取る。このひと手間で調味料のからみがうまくいきますよ。

火を止めて、調味料を全部入れる。再び火をつけてお好みまで調味料を煮つめます。フライパンを傾けながら調味料をぶりに絡めてね

できあがり～
味が濃い目です。ごはんがパクパクいけちゃいます。