ホワイトチョコレートは混ぜた時に溶けやすいようにできるだけ細かく刻んでおく。

鍋に生クリームを入れて火にかけ、ふつふつとしてきたらチョコを一気に入れて火を止め素早く抹茶とリキュールも入れて混ぜる。

リキュールは抹茶のリキュールもありますが、紅茶のリキュールが香りがよかったです。

クッキングペーパーを敷いた寒天流し型などに流し入れ、トントンと落として空気を抜きながら平らにし、冷やす。

固まったら好みの大きさに切って、シュガーパウダーをまぶしてできあがり。