作り方
- 1
茄子を味が染み込みやすい様に切り込みを入れ2〜3㎝幅に切り、水に浸けアクを抜きしっかり水気を切っておく。
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- 2
合わせ調味料を全て入れよく混ぜ合わせておく。
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- 3
フライパンを火にかけ、サラダ油・にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
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- 4
豚ミンチを入れ、酒を振りかけ炒める。
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- 5
豚ミンチに火が通ったら、茄子を入れて油がよく絡む様にしっかり炒める。
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- 6
油がよく絡んだら、合わせ調味料を入れ絡めながら炒めていく。
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- 7
合わせ調味料がよく絡んだら完成です！
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コツ・ポイント
茄子を炒める時にしっかり油を絡めるのがポイントです♪
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その他のレシピ
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