鍋に水を入れ、キノコ類をを全部入れて火にかけます。

沸騰するまでに、鶏挽き肉、しょうが、塩、胡椒油、小口切りにしたネギを入れてスプーン等で混ぜ、繋ぎに片栗粉を入れる。

ひき肉に少し粘りけが出るまで混ぜ、鶏団子を作ります。

沸騰したら、鶏団子を入れ、醤油、塩でお好みの味付けにしたら出来上がり。