ささみは耐熱容器に入れ酒を振り軽くラップし、レンジで1分加熱し、裏返しラップし30~40秒加熱し、そのまま冷まします。

玉ねぎはスライスし水にさらし水気を切ります。トマトくし切り、水菜は3センチ程に切ります。

ささみが冷めたら裂きます。＊とささみの煮汁を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。