１５ｃｍ型にクッキングシートを敷く。
オーブン１７０℃に予熱しておく。

お餅と牛乳大さじ５をボウルに入れラップし、レンジで５分チンし、餅が柔らかくなったら煉り、残りの牛乳も追加する。

そこにオリーブオイル、卵を入れその都度良く混ぜる。多少の餅の固まりはあっても構わないです。

ホットケーキミックスをザ~っと入れゴムベラに変えさっくり混ぜ、水を加え混ぜる。生地の様子を見ながら、水の追加可能。

型に入れ、オーブンで４０～４５分焼く。（生地はかなりもっちりとした感じです）

竹串を刺し、大丈夫なら焼き上がり。

冷めてももっちりととても美味しいです。そのままの甘さで美味しいです。バターを塗っても美味しいと思います。

餅が完全に混ざってないのもまた、良いです。

私は今回使ったホットケーキミックス。国産粉、全粒粉入り。コープで購入。