白菜の漬物の生姜、鰹節合え
あぽももこ @apomomoko
余った白菜の漬物を更においしくリメイク♪
酸味が出てきたものはこのアレンジおすすめ
このレシピの生い立ち
実家で自家栽培の白菜を大量に丸ごと漬けてたので余ったり飽きたり、少し酸味が強くなったものをこのレシピでアレンジしてた
白菜の漬物の生姜、鰹節合え
余った白菜の漬物を更においしくリメイク♪
酸味が出てきたものはこのアレンジおすすめ
このレシピの生い立ち
実家で自家栽培の白菜を大量に丸ごと漬けてたので余ったり飽きたり、少し酸味が強くなったものをこのレシピでアレンジしてた
作り方
- 1
生姜をすりおろす
白菜の漬け物はよく絞って水気を切り、7,8㎜に切る - 2
ボールなどに１を入れ鰹節、醤油、お好みで七味を入れて混ぜる
-
- 3
よく混ぜて味を馴染ませて塩加減は醤油で調節し完成
コツ・ポイント
浅漬けよりもちょっと酸味がある白菜のがおいしいです
混ぜてから出来れば数分おくとかつお節の旨みが馴染んでいい感じになります
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