はじめに梅のソースを作ります。梅の種を取り、細かく刻ざみペース状にします。

★の材料を梅が分かれるように全て混ぜ合わせる。

ササミを1センチ幅ほどに切り、フライパンへ。
程よく火が通ったら酒を入れて少し煮る感じに、水分を飛ばします

まだ少し酒が残ってる状態で梅のソースを入れます。(絡みやすくするため)
私はこの時に梅干しの種も一緒に入れちゃいます、

真ん中に集めてその上にチーズをお好みでかけて、蓋をして弱火に。

その間に大葉を細く切ります
ふわっと丸めた状態で切ると切りやすく細く上手にきれます。

蓋をあけるとこんな感じに♪

お皿に移し、大葉を乗せれば完成！！
(お好みで白ごまかけても可)