牛肉と長ネギの炒め物
うまかっぺ @cook_40051723
牛しゃぶしゃぶ肉が余ったら？
ご飯にビールのおつまみに良く合う炒め物にしちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
中国人のリーさんから教えてもらった家庭料理。
少しアレンジして更にスパイシーにしてみました。
牛肉と長ネギの炒め物
牛しゃぶしゃぶ肉が余ったら？
ご飯にビールのおつまみに良く合う炒め物にしちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
中国人のリーさんから教えてもらった家庭料理。
少しアレンジして更にスパイシーにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しゃぶしゃぶ用牛肉は大きければ一口大に切って、軽く塩・胡椒を振る。
- 2
にんにくは半分に切って包丁で軽く潰しておく。
- 3
長ネギは斜めに薄くスライスしておく。
- 4
フライパンに油大さじ1を入れて、潰したにんにくを入れて中火にかけ、熱くなったら牛肉をほぐしながら炒める。
- 5
少し肉の赤味が残るくらいで長ネギを入れ、炒めながら味塩を軽く振って炒める。
肉に火が通ったら、味見して薄ければ味塩を追加 - 6
黒胡椒を振って出来上がり♪
コツ・ポイント
※冬の長ネギで作ると、甘みがあって最高♪なるべく太い物で作ったほうが美味しいです☆下仁田ネギサイズなら半分でOK！
※牛肉は厚いと硬くなるので、安くてもしゃぶしゃぶ用の極薄切り肉で。
つくれぽ
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