私の基本のシュー生地
おとめちん @cook_40056243
お惣菜でもお菓子でも使える簡単シュー生地。前日にたくさん作れば子どもの誕生会や女子会に大活躍です。もちろんすぐ使用も！
このレシピの生い立ち
小さい頃、母がよく作っていたのを思い出しながら、自分なりに作りやすい分量を研究して出来ました。
私の基本のシュー生地
お惣菜でもお菓子でも使える簡単シュー生地。前日にたくさん作れば子どもの誕生会や女子会に大活躍です。もちろんすぐ使用も！
このレシピの生い立ち
小さい頃、母がよく作っていたのを思い出しながら、自分なりに作りやすい分量を研究して出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200℃に予熱し始める。
- 2
鍋に水を入れ、バターを適当な大きさに切っていれ、塩も加え、強火にかけ沸騰させる。
-
- 3
沸騰したら火を止めすぐに薄力粉を加えよく混ぜる。
-
- 4
粉っぽくなくなってひとまとまりになったら卵を1つ加えよく混ぜる。その都度ひとまとまりになるように！
-
- 5
2個目、3個目の卵も同じように加える。こんな感じだとまだ固いです。
-
- 6
ただ卵の大きさで加える量が違うので、4個目以降は卵を溶いて、少しずつ加えて生地の様子を見る。こんな感じがベスト。
-
- 7
絞り出し器で、適当な大きさに絞りる。残っている溶き卵に少量の水、塩ひとつまみを加え混ぜ、絞り出した生地に塗る。
- 8
200℃のオーブンで15分焼き、オーブンから出して冷ましたら出来上がり。
- 9
生クリームやカスタードクリームを挟めばお菓子に、野菜を挟めば前菜に！
- 10
レシピID : 20377496 シューケットもおいしいです。
コツ・ポイント
卵の量！大きさで変わるので、分かりづらいですが、写真のように生地が木べらを傾けたらすぐに動き出して、とろんと落ちる感じがベストです。落ちたときもこんな感じで三角になるように。
もし卵が余らなければ、水に塩を加えたものを塗るのでもokです。
つくれぽ
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