きれい野菜☆スイスチャードの浅漬け
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
鮮やかな色が特徴のスイスチャード！カラフルな色を活かした浅漬けです(*^^*)
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた家庭菜園のスイスチャードが少し大きく育っていたのでサッと湯通ししてから漬け込みました。夏の暑さにも強く通年栽培できるので家庭菜園に向いているらしく 密に種を蒔いて幼葉(ベビーリーフ)を間引きながら育てると長く楽しめるそうです。
きれい野菜☆スイスチャードの浅漬け
鮮やかな色が特徴のスイスチャード！カラフルな色を活かした浅漬けです(*^^*)
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた家庭菜園のスイスチャードが少し大きく育っていたのでサッと湯通ししてから漬け込みました。夏の暑さにも強く通年栽培できるので家庭菜園に向いているらしく 密に種を蒔いて幼葉(ベビーリーフ)を間引きながら育てると長く楽しめるそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
スイスチャードは３～４cm長さにカットしたら塩(分量外)を加えた熱湯で柄の方から順に入れて、サッと湯通しします。
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- 2
軽く水気を絞ったらジップ付きの保存袋などに入れて浅漬けの素の調味料を加えます。塩加減は調整して下さい。
-
- 3
軽く揉んで調味液が全体に回ったら冷蔵庫で保管します。30分位で頂けるようになります。
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- 4
【参考レシピ】
きれい野菜☆スイスチャードのナムル
ID:20393252 -
コツ・ポイント
スイスチャードは茹でるのではなく湯通しの感覚でサッと熱湯に浸したら直ぐに冷水にとります。粗熱が取れたら水気を軽く絞ります。ギューッとすると筋っぽくなるので強く絞らないで下さい。やわらかい葉なら生のまま漬けても大丈夫です。
つくれぽ
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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