☆★夏野菜の冷製パスタ★☆
喰坊主 @cook_40120349
ナスと万願寺唐辛子、トマトを使った冷製パスタです。めんつゆ使って簡単にしました。
和洋折衷なパスタに仕上げました。
このレシピの生い立ち
夏野菜を使った冷製パスタを家でも簡単に作るために考えました。
オリーブオイルをごま油にすれば更に和風になります。
めんつゆの代わりにコンソメスープやトマトソースを使えば、洋風感が強くなります。
☆★夏野菜の冷製パスタ★☆
ナスと万願寺唐辛子、トマトを使った冷製パスタです。めんつゆ使って簡単にしました。
和洋折衷なパスタに仕上げました。
このレシピの生い立ち
夏野菜を使った冷製パスタを家でも簡単に作るために考えました。
オリーブオイルをごま油にすれば更に和風になります。
めんつゆの代わりにコンソメスープやトマトソースを使えば、洋風感が強くなります。
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- 1
ナス・万願寺唐辛子・ウインナーを乱切りにする。
トマトは角切りにする。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて万願寺唐辛子とウインナを炒める
-
- 3
万願寺唐辛子に油がまわれば、ナスを加えてさらに炒める。
-
- 4
なすがしんなりしたら、ボールにあけ熱いうちにめんつゆと絡め、粗熱をとり冷蔵庫でよく冷やす。
-
- 5
茹で上がったスパゲッティを水でしめて、４の具材と絡める。
-
- 6
角切りトマト、塩を加えて味を調える。
※トマトを別にすることで、トマトの食感が残ります。 -
- 7
お皿に盛りつけ、ブラックペッパーを適量振り掛ける。
-
コツ・ポイント
めんつゆを使うことで、簡単に作れます。
酸味の利いた冷製パスタが好きな方は④の段階でお酢を大匙半分くらい足してください。
ウインナーを使えば冷たくしても油が浮きません。
つくれぽ
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