まるごとブロッコリークリームスープ
スープ専門店みたいな食べるスープです。
このレシピの生い立ち
外食した時に出てきておいしかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを炊飯器で炊き(炊飯器で野菜の下ごしらえID:20304472参照)、玉ねぎをスライスする
- 2
深めの鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを入れ中火で炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたらブロッコリーを入れ、ほぐす。
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- 4
かき混ぜるだけで写真のようにバラバラになります。
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- 5
茎の部分はひと口大に切って加える。
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- 6
ホワイトソースを加える。片側を全開にして裏を3センチ位缶切りで開け中身を振り落とす。
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- 7
道具を使わずスポッと中身が出ちゃいます。缶詰を冷やすとやりやすいです。
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- 8
水、豆乳、ホールコーン(水ごと)、固形コンソメを加え、煮立たせる。
- 9
塩で味を整える。クラッカーなどと一緒にどうぞ。
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コツ・ポイント
合理化ポイントは缶詰の中身の出し方。
分量の水をその缶に入れれば更にきれいに使い切れます。シャワーのように下から出ますので鍋の上で行ってください。
塩の代わりにブルーチーズやウォッシュチーズを入れるとお酒に合うかも。
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