切り干し大根を水で戻して15分くらい置いておく。

水で戻している間に人参を千切りにし、人参と分量外の少量の水をシリコンスチーマーに入れて3分くらいレンジにかける。

お水500mlに鰹節を入れ、だし汁を作る。

多めの油をフライパンに熱しておく。

水で戻しておいた切り干し大根をぎゅーっと絞り油を熱したフライパンで炒める。

油が回ったら水を切った人参も入れて軽く炒める。

そこにひき肉も入れて炒め火が通った頃だし汁をそそぎ入れ、酒・みりん・塩を入れ沸騰させる。

沸騰したら砂糖・醤油を入れ煮立たせる。
汁がフライパンの底より少し多いくらいになったら完成です♡