簡単！ワンボウルでバナナマフィン！
ワンボウルでできる簡単マフィン。次々混ぜて焼くだけ。焼き上がりはバナナのいい香り。リクエスト受けてよく焼く定番マフィン。
このレシピの生い立ち
レシピ本を見て作り始め、バナナをつぶすときに、牛乳やラム酒を加えたり、焼き上がりにラム酒塗ったり…自分好みにアレンジしました。熟したバナナが1本残ってると、このバナナマフィンを作るほどの定番レシピです。
簡単！ワンボウルでバナナマフィン！
ワンボウルでできる簡単マフィン。次々混ぜて焼くだけ。焼き上がりはバナナのいい香り。リクエスト受けてよく焼く定番マフィン。
このレシピの生い立ち
レシピ本を見て作り始め、バナナをつぶすときに、牛乳やラム酒を加えたり、焼き上がりにラム酒塗ったり…自分好みにアレンジしました。熟したバナナが1本残ってると、このバナナマフィンを作るほどの定番レシピです。
作り方
- 1
バナナに牛乳、ラム酒かけて、フォークでしっかりつぶす。
-
- 2
ボウルにバター入れ、泡立て器でクリーム状によく混ぜる。
-
- 3
三温糖を加え、白っぽくなるまで、よく混ぜる。
ここで、しっかり混ぜておくと軽い焼き上がりになる。
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- 4
卵を入れ、よく混ぜる。
分離しないように、少しずつ卵を入れ、手早く混ぜる。
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- 5
※を合わせてふるいながら半量入れ、1の半量も入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
-
- 6
残りの※と1を入れ、全体がなめらかになるまで混ぜる。
-
- 7
型に入れ、170度に温めたオーブンで約25分焼く。焼き時間は機種により調整してください。
竹串さして、焼き上がりを確認。 -
- 8
オーブンから出したら、熱いうちに、ハケでラム酒ぬる。
-
- 9
★焼いた翌日の方がしっとりと味がなじんで美味しいです。
我慢できず、焼き立ても食べちゃいますが、味の違いも楽しんでみては - 10
★倍量で焼くときは…
粉類、バナナを入れるとき、2回ではなく、3回に分けて、そのつどしっかり混ぜ合わせてください。 - 11
HM使って簡単バナナマフィンはこちら。
ID20372672 -
コツ・ポイント
あえてバナナをしっかりつぶして、生地と混ぜ合わせてます。熟して茶色っぽくなったバナナを使うのがポイント。さらに甘い香りがします。
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