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海老と枝豆の餃子
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海老と枝豆の餃子-レシピのメイン写真

海老と枝豆の餃子

相撲ファン
相撲ファン @cook_40108764

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材料

大判20枚
  • タネ
  • 海老 100グラムくらい
  • 枝豆 皮付100グラムくらい
  • レンコン 厚さ2センチくらい
  • エリンギ 小2個
  • 干し椎茸 2個
  • ナンプラー 隠し味程度
  • 餃子皮 大判20枚
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作り方

  1. 1

    枝豆ゆでる

    • 海老と枝豆の餃子作り方1写真
  2. 2

    海老、レンコン、エリンギ、戻した干し椎茸をフードプロセッサーにかけ、ある程度刻まれたら枝豆を入れて再度刻む

  3. 3

    ナンプラーで少し味付け

    • 海老と枝豆の餃子作り方3写真
  4. 4

    つつむ!そして熱したフライパンに油を少しひきならべる。少し焦げ目がついたら差水をし、水分がなくなるまで蓋をして蒸し焼き。

    • 海老と枝豆の餃子作り方4写真
  5. 5

    できました。お好みのタレで。タレは、お酢とナンプラー、ラー油たっぷりが個人的に好き

    • 海老と枝豆の餃子作り方5写真

コツ・ポイント

・タネの味はお好みで。。もともと海老と枝豆に塩気と旨味がありましたので薄味にしました

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相撲ファン
相撲ファン @cook_40108764
2014/11/22 04:08に公開
いつも楽しく拝見させていただいています。基本的には自分のための覚え書きです。
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このレシピのキーワード

餃子 エビ 枝豆 れんこん エリンギ ほししいたけ

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