冷凍うどんは電子レンジで解凍。

フライパンを熱してバターを入れる。半分くらいとけてきたら、うどんを投入し、軽くなじませる。

豆乳をまわしいれ、明太子を投入。冷凍の明太子も解凍しないでそのまま入れます。
明太子を崩しながら、うどんとからめる。

めんつゆをまわしいれ、軽くからめる。

お皿にとりわけ、きざみのりをのせて完成。