大根・人参で作る紅白サラダ
☆みちゃえもん☆ @cook_40103385
大根でつくる紅白のさっぱりサラダです。なますの苦手な人でもこれなら大丈夫。疲れた胃腸にもやさしいかも。
このレシピの生い立ち
よく行く居酒屋の大根サラダが気に入っていて、その味を再現してみました。さらにおせちのなますが苦手な子も食べられるといいなと思い、にんじんを加えてアレンジしてみました。冬の時期は柚子を加えるとさらに香りがよいかもしれません。
大根・人参で作る紅白サラダ
大根でつくる紅白のさっぱりサラダです。なますの苦手な人でもこれなら大丈夫。疲れた胃腸にもやさしいかも。
このレシピの生い立ち
よく行く居酒屋の大根サラダが気に入っていて、その味を再現してみました。さらにおせちのなますが苦手な子も食べられるといいなと思い、にんじんを加えてアレンジしてみました。冬の時期は柚子を加えるとさらに香りがよいかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は５ｃｍの長さに切って、皮をむき、千切りにする。（スライサーやフードカッターを使っても
よい。） - 2
千切りにした大根をボウルに入れ塩小さじ１をふり、手でもんでしばらく置く。しんなりしたら水気をきる。
- 3
にんじんは５ｃｍ長さに切り、皮をむきかるくゆでてから、千切りにし、水気をしっかり取る。
- 4
大根ににんじん、分量のほたてのほぐし身、缶詰の汁、マヨネーズを加えて混ぜ、そのままおいて味をなじませる。保存は冷蔵庫で。
コツ・ポイント
＊分量はめやすなので、大根のからさやほたての汁の塩分によって、加減してください。
＊にんじんを下ゆでするのは、大根のビタミンＣを壊さないためで、すぐ食するならにんじんを大根と同様に千切りにし、塩をふり、水気を切るでも作れます。
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