あげをすり棒で強めに
押しながら転がす→
↓
上部分を0.5ミリほどの
ところを包丁で切り→
↓
中を開いて袋にする

冷凍卵は表面だけ水に
濡らし剥いておく→
↓
・きんぴらゴボウ・人参
・あげの残り
みじん切りにして混ぜておく

開いたあげの下部に
キンピラを入れ→
↓
卵は横向きに入れる→
↓
パスタで口を
縫うように留める

型抜きした人参と
巾着を鍋に入れる→
↓
麺つゆを入れ10〜13分
程度 中弱火で煮る→
↓
器に盛り あさつきを飾る