作り方
- 1
ネギは斜め笹切りにして置く。フライパンにサラダ油を入れてネギを炒めてなめこを入れて軽く炒める。
- 2
鍋に炒めたネギとなめこを入れて水を入れて火にかける。
- 3
沸いたら酒粕を手でちぎって入れて顆粒だしも入れて軽く煮る。
- 4
味噌を入れて味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
あまり味噌を入れないで味付けすると減塩にもなります。酒粕が入っているのでコクがあります。
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