簡単で味は本格的 バターチキンカレー
りぽびったん @cook_40052989
スパイスさえあれば意外と簡単
このレシピの生い立ち
実家の母が凄く美味しいチキンカレーを作るので、味を思い出して再現してみました。（＾ν＾）
簡単で味は本格的 バターチキンカレー
スパイスさえあれば意外と簡単
このレシピの生い立ち
実家の母が凄く美味しいチキンカレーを作るので、味を思い出して再現してみました。（＾ν＾）
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元とヨーグルトを袋に入れ、良く揉む。冷蔵庫で一晩寝かせる。
できれば一晩が良いが、1時間程度でも良い。 -
- 2
玉ねぎ、ニンニク、しょうがは微塵切りにする。
- 3
中火にかけたフライパンにバター、ニンニク、しょうが、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める。
-
- 4
玉ねぎ、ローリエの葉を入れて、塩を軽くふり、水気が少なくなるまで炒める。
-
- 5
粉末以外のスパイスはお茶用のパックなどに入れておく。
-
- 6
粉末のスパイスを入れてさらに炒める。
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- 7
手羽元とヨーグルトを入れ、軽く混ぜながら炒める。
-
- 8
軽く炒めて鶏の表面の色が変わってきたら、鍋に移す。
-
- 9
袋に入れたスパイス、トマト缶、ココナッツミルク、水を入れる。
- 10
圧力鍋の場合は高圧で10分くらい加圧してください。普通の鍋の場合は蓋をせずに弱火で30分以上煮込んでください。
- 11
鶏が柔らかくなったらできあがりです。味をみて、塩などで調節してください。
-
- 12
ご飯を炊くときにターメリックかサフランをひとつまみ入れると黄色いご飯ができます。カレーに良く合うのでオススメ。
コツ・ポイント
圧力鍋の場合は煮詰まらないので、煮込んだ後に蓋を外してさらに煮詰めてください。
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