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柚子の香りきんぴら
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柚子の香りきんぴら-レシピのメイン写真

柚子の香りきんぴら

単!!
単!! @cook_40050638

きんぴらの甘辛味にほんのり柚子の香りがします、それが良い刺激で美味しく頂けます
このレシピの生い立ち
甘辛いきんぴらの味に柚子胡椒が絶対合うと思って作ってみました

きんぴらの甘辛味にほんのり柚子の香りがします、それが良い刺激で美味しく頂けます
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きんぴらの甘辛味にほんのり柚子の香りがします、それが良い刺激で美味しく頂けます
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材料

2人分
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1/2本
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●しょうゆ 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • 柚子胡椒 小さじ1
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水にさらし、にんじんは細切りにする

    • 柚子の香りきんぴら作り方1写真
  2. 2

    ごぼうはざるにあげて水気を切り、フライパンに分量外のサラダ油を加熱してごぼうとにんじんを炒める

    • 柚子の香りきんぴら作り方2写真
  3. 3

    ●を入れて絡め、水分がほとんどなくなるまで炒める

    • 柚子の香りきんぴら作り方3写真
  4. 4

    火を止めて柚子胡椒を加えてよく混ぜ、お椀に盛って炒りごまを振り替えて出来上がり

    • 柚子の香りきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

土ごぼうを使うとシャキシャキ食感がいいですよ

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単!!
単!! @cook_40050638
2015/01/07 15:37に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん

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