出汁をとった後の鰹節で簡単激ウマふりかけ
mint322 @cook_40061817
出汁をとった後の鰹節・煮干を捨てるなんてもったいない！是非出汁ガラをためて、作ってみて下さい♪
このレシピの生い立ち
味噌汁の出汁を取った後の煮干を食べてみたら、何これ美味！
これはもったいなと思い、ふりかけにしてみました。
出汁をとった後の鰹節で簡単激ウマふりかけ
出汁をとった後の鰹節・煮干を捨てるなんてもったいない！是非出汁ガラをためて、作ってみて下さい♪
このレシピの生い立ち
味噌汁の出汁を取った後の煮干を食べてみたら、何これ美味！
これはもったいなと思い、ふりかけにしてみました。
作り方
- 1
5回分程の出汁を取った後の鰹節や煮干をジップロックなどの中に入れ、冷凍しておきます。
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- 2
フライパンの上に広げて中火〜強火で焦がさないようにしっかり水分を飛ばしてください。
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- 3
パチパチと音がして香ばしい匂いがしてくるまで炒って下さい。
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- 4
●の調味料を全て加え、混ぜたら完成！
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- 5
味は濃い目にしてあるので、1週間〜2週間はもちます。でもなるべく早めに食べて下さい^ ^
-
コツ・ポイント
＊基本的に水分を飛ばしてあるので、カリカリめですが、ちょっとでもしっとりめが良い方は●を加えた後軽く混ぜるだけでOKです。
＊カリカリが良い方は●を加えた後、しばらく水分を飛ばすように炒めてください。
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