大根は皮をむき、1.5㎝×1.5㎝×5㎝程に切って、柔らかく下茹でしておく。大根葉は小口切りにする。

生姜、にんにく、しいたけ、ネギはみじん切りにし、●はあわせておく。

フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉をポロポロになるまで炒めたら、みじん切りにした野菜、大根を加えて炒める。

油がまわって香りが立ったら、あわせた●を加えて馴染ませ、水を注ぐ。

一煮立ちしたら大根葉を加え、水分が半量程になるまで煮たら、小匙2の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

最後にゴマ油をまわしかけて香り付けしたら、出来あがり。

★残ったら、卵を混ぜて卵とじにしても美味。別に、中華スープと醤油を足してスープにし、ご飯を入れればクッパ風にも。