ビニール袋に鶏むね肉を入れ砂糖を入れもみこみ、そのあとに塩を入れてもみこむ。(その方が肉が柔らかくなります)

それで一晩置いておきます。(ビニール袋二重にした方が良いです)

鶏むね肉を流水で洗い流し、ボウルに水を張り鶏むね肉を入れ1時間以上放置する！

その間ににんじんは皮を剥き、縦半分に切りそれをまた縦に半分に切り全部で4等分にする。

小鍋ににんじんとインゲンを入れかぶるくらいの水を入れ火をつける。沸騰したら火を止めそれも放置。(勝手に茹であがります)

むね肉の水気を拭き取り皮目ではない方を観音開きにします。(これも厚いところが薄くなればいいだけなので適当！)

ラップをむね肉の下に敷いて、水気を切ったにんじんとインゲンをむね肉の端に置きます。巻ければ問題ないので置き方はご自由に☆

端からくるくるときつめに巻いていきます。巻いたら端は折り込んで。それを三重程にします。

にんじんとインゲンを茹でた小鍋をそのまま利用。むね肉を入れかぶるくらいの水を入れてフタをして火をつける。

沸騰したら火を止め、そのままフタをしたまま手で触れるくらいのお湯になるまで放置。

あとは切ればできあがり♡

ただのハムが良いならにんじんとインゲンは省いてそのまま観音開きもせずにラップで巻くだけ！

皮はついてた方がおいしいですが苦手な方は取ってね！

明太子を巻いたり、ハーブや黒こしょうをしたり等アレンジ自在です♡