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えのきのふんわり卵スープ
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えのきのふんわり卵スープ-レシピのメイン写真

えのきのふんわり卵スープ

りぽびったん
りぽびったん @cook_40052989

短時間で簡単にできます。和食、中華に良く合います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ったスープです。簡単で美味しい(^ν^)

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冷蔵庫の残り物で作ったスープです。簡単で美味しい(^ν^)

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えのきのふんわり卵スープ

りぽびったん
りぽびったん @cook_40052989

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冷蔵庫の残り物で作ったスープです。簡単で美味しい(^ν^)

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材料

2.3人分
  • えのき茸 一株
  • 卵 一つ
  • 中華スープ 3杯分
  • ごま油 小匙1
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作り方

  1. 1

    えのき茸は石づきを切り捨て、良く解して食べ易い大きさに切る。

  2. 2

    鍋に中華スープを入れ、沸騰させる。そこにえのきを入れて1.2分煮る。

  3. 3

    卵を溶いておく。

  4. 4

    えのき茸が煮えたら火を止め、お玉で鍋のなかをぐるぐるかき混ぜて流れを作る。

  5. 5

    流れが止まらないうちに、溶き卵を高い位置から少しずつ注いでいく。

  6. 6

    最後にごま油を鍋に入れれば完成。

コツ・ポイント

えのきは煮過ぎるととろみが出すぎてしまうので、短時間でサッと煮る。
溶き卵は鍋の中身を回して、高い位置から入れるのがポイント。低い位置からいれると大きいかたまりになってしまいます。

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りぽびったん
りぽびったん @cook_40052989
2015/01/10 07:03に公開
自分用のメモにもなるので、レシピをアップしていきます。
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このレシピのキーワード

たまごスープ えのき 卵

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